ГлавнаяЛетняя рыбалка → Потребление рыбы на Камчатке

Потребление рыбы на Камчатке

20 Дек 2012 | Автор: | Комментариев нет »

Потребление рыбы на Камчатке

Обеспечение продовольственной безопасности России является одной из стратегических задач отечественной рыбной промышленности. Уровень потребления рыбной продукции отражает качество жизни людей – чем больше население употребляет рыбу, тем выше уровень жизни, доходов и здоровья.

В рыбохозяйственной отрасли основой многих перемен в настоящее время становится доступность потребления рыбы. Отмечено, что в нашей стране потребление рыбной продукции ниже установленных медицинских норм.

Лаборатория морских промысловых рыб КамчатНИРО накануне новогодних праздников провела анкетирование жителей Петропавловска-Камчатского, с целью выяснения качественной и количественной оценки потребляемой рыбы и морской продукции.

В среднем, по результатам опроса, в меню населения города рыбные и другие морепродукты включаются 11 раз в месяц, од трех раз в день до раза в месяц. Из общей величины съедаемой за год рыбохозяйственной продукции большая доля приходится на свежую и свежемороженую продукцию, четверть на солено-копченую, а остальные части распределились между консервами и "закусками" к пиву.

К сожалению, в детском меню рыбу включают очень редко – до 5 раз в месяц, и в основном это свежие, мороженые или соленые блюда из лососевых рыб. В возрастной категории от 11 до 20 лет употребление в пищу рыбопродуктов возрастает, но большая часть приходится на "закуски" к пиву.

Замечено, что с возрастом увеличивается доля потребления свежих и мороженых рыбопродуктов и соленого лосося, который считается наиболее дорогой на Камчатке "закуской" к пиву. Наиболее повышенное внимание к рыбе уделяется населению в возрасте 31-40 лет, в половину рациона включая свежую и мороженую рыбу, соленый лосось, и совсем небольшое предпочтение отдается к любимой молодежью "закуской" к пиву.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Потребление рыбы на Камчатке"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.